库存控制是零售企业的核心技术之一。与外资零售企业相比，不少国内零售企业库存管理水平低，突出表现为：畅销商品断货、滞销商品长期积压、库存记录不准、库存量不安全、库存周转率差等问题。传统零售企业在商品引进时不注意与自身商品经营相结合，没有按品类统一规划适合企业经营的商品组合，并对这些商品组合进行有效的陈列、淘汰更新、促销及补货。零售企业不从根本上解决零售商被动接收供应商商品现状，就很难避免供货渠道雷同、“千店一面”的局面。

　　在主力商品品类定位与经营方面，外资零售商业经营效果明显优于国内商业。因此，优化库存控制手段与方法，有针对性地建立库存管理体系，是加强库存控制、提高商品周转率的有效手段。

　　■ 期限、数量和结构是库存控制的关键

　　商品库存期限的长短，直接影响商品周转速度。库存期限过长，商品周转速度就慢，反之则快。通过实施滞销商品、超期库存商品及商品保质期限管理，可有效提高商品周转速度，降低商品资金占用。

　　滞销品管理　正常销售情况下，滞销商品是指那些已经入库但在一定时期内未实现销售的商品。这些商品一般情况下以新品居多，但也有因市场变化商品进入淘汰期，导致一定时期内没有销售的旧商品。零售商店的商品品类多，通过跟踪商品进店后的销售情况，可有效区分商品是否存在滞销情况，因此控制一定期限内未销售的商品库存，并分析对策才能解决好这类问题。

　　以生鲜、食品、日用百货为主的商品库存要求高周转、速度快，这类商品进入商店后，两周内必须实现销售，如经过跟踪，两周内不能实现销售的，必须采取措施，改变陈列或加大促销措施。服饰家电类商品花色品种多，确定时间为一个月，一个月内单品种必须实现销售，如一个月内仍未实现销售的，必须与供应商协调调换新品，或加大促销措施。

　　对于被市场淘汰的商品，从历史销售数量上看，经历一个销售从高到低的过程，这种商品两周内未销售的，可采取退换货、降价促销等措施进行处理。
　　对于季节性商品，会因商品季节过渡而出现季末销售数量不定的情况，这些商品应及时与供应商办理退货，并确保换季新商品及时上柜销售。

　　超期库存管理　造成商品库存期限超过规定期限的原因很多，就商品而言，销售期过长的商品主要有：滞销积压的商品、过季商品、淘汰品项的剩余商品、家电商品的样品、包装破损质量完好的商品、有一定质量瑕疵但不影响使用价值的商品等。这些商品在处理方法上，必须分为强化促销、退换货处理、清仓降价处理等。当现有商品为正常商品，而库存量小于周平均销量的，可采取强化促销的方法；如商品符合与供应商商定的退换货条件，或商品确定为质量问题的，必须退给供应商；对存货量过大的商品，可与供应商协商换货。无法退换的商品必须进行清仓处理，否则，随着库存时间的延长，商品使用价值会减少，会导致门店财产损失。所有列入超期库存的商品，在订货时，必须采取限制措施；无法调换，形成损失的商品应作为淘汰品项，不再经营。

　　保质期管理　商品保质期管理的关键是商品周转过程各环节必须严格遵循先进先出原则。所有与商品接触的各环节员工必须遵守保质期管理的要求，规范操作，才能达到勤进快销、高周转的要求。收货时，所有非生鲜类商品的保质期必须执行最短保持期限制的工作原则，确保商品有足够的销售时间。柜组补货时，必须遵循先进先出原则，并逐一检查商品保质期是否符合要求。

　　临近商品保质期的商品，要进行登记，同供应商进行协调退货或换货。如果不能退货，必须在商品能完全使用或食用前的一段时间内，进行降价处理。这种商品在销售完毕前，可采取控制订货的措施，销售完毕后，可取消订货。

　　■ 库存数量管理

　　库存数量管理的核心主要以商品保持正常销售又不形成积压为原则，因此商品数量的管理应以杜绝断货为目标，确保商品库存量安全。

　　通过对库存数量在商场的不同量级，区分为零库存、负库存、高库存、低库存4大类。对4大类库存采取相应措施，可以保证商品不断货，又能确保库存占用合理，不形成积压，避免出现更多的管理资源浪费。

　　零库存　商品库存为零时，就是断货，门店已无商品可供销售。这种情况在商品经营中必须下大气力解决。往往有断货现象发生的，都是畅销商品，是公司商品经营的目标性品类，代表公司的经营形象。重要商品的断货会直接导致销售业绩下降，顾客对商场的信任度降低，商店在形象受损的同时，货架空间也严重浪费。

　　在实际营运中，造成库存为零的原因从销售的角度看是因库存不足以满足销售而导致，从供货角度看是因订货不足、漏订货、供应商缺货不能提供等原因。为最大限度避免出现断货，可通过加强订货审核，建立缺货标签、重点商品追货，或可采用替代品进行货源补充，以减少断货带来的损失。

　　低库存　低库存是库存量小于订货周期内平均销售量的库存，这部分库存如不及时补充订货，直接面临断货的可能，是潜在的断货。

　　商品处于低库存状态时，必须定期跟踪处理。我们对低库存商品区别对待，正常商品库存处于低库存状态的可通过清单列示商品目录，提前准备订货，确保库存商品保证下次订货到位之前的正常销售；季节性及淘汰商品的低库存商品必须加快处理，避免因库存削价形成损失。这种日常工作，在有效加强库存储备的同时，大大减少了库存量，商品资金占用下降明显。

　　高库存　高库存是库存量远远大于月或旬平均销量的库存。控制这种库存的目标在于，限制库存资金占用，节约库存空间及货架资源，降低库存商品维护和整理费用，达到高周转的目的。同时，通过对高库存分析，有效监督商品采购人员在采购过程中的“黑洞”问题。

　　控制高库存的主要措施是按销售量与库存量比较进行排查，将库存量过高的商品列出清单，跟踪订货人员与柜组人员，分析造成库存过大的原因。通常的原因有商品促销订货量大于实际销售量形成库存过大，商品重复订货、商品过季等原因导致库存过大。通过与供应商协商退货、降价促销、调整商品陈列位置等方法均可以达到降低库存、加快周转的目的。

　　负库存　负库存是零库存的一种特殊形式，负库存的主要原因是库存记录不准，库存入账不能及时处理等。负库存的存在直接从金额上抵消正常商品的库存，导致库存金额不准，进而影响库存订货，致使库存订货不足或不准。

　　针对负库存的出现，公司可采取以下措施：库存管理部门跟进库存入账流程，确保到店单据及时入账，重新确定特殊商品入账原则等。因商品条码原因导致销售记录不准也会形成负库存。通过强化商品条码检验工作，加强商品收货时的条码检验，或在卖场对货架商品检验，把负库存形成的影响降至最低。

■ 库存结构管理

　　库存结构主要是指商品在品类、品牌、品种方面的管理。品类结构的构成必须有多品种、多功能来形成合力，商品库存合理，门店所经营商品就会有很强的吸引力。商品品种结构是商品吸引力的重要体现。在市场环境不断变化的情况下，商店应根据商品销售对商品现有品种进行合理调整，通过不断淘汰不适销商品，引进适销商品来增强门店的吸引力，形成自己的核心竞争力。

　　在仓库、货架和资金有限的前提下，必须对商品品牌、品种、花色合理安排，才能丰富商品，实现更大的效益。商品库存结构管理的最常用方法是abc管理法。
　　
       商品品类结构

　　商品品类结构主要根据商品基本属性来安排库存结构，通常应在经营大类确定的前提下，在同一大类内部安排好中类与小类的库存配置，做好商品选择。一般情况下，必须对目标性品类商品进行重点安排，确保销售贡献与库存准备同步增长。如个人护理品类这个大类中，头发护理品类是中类，而中类中的小类又分为洗发、染发、定型、护发4个基本小类，在这4个小类中，洗发类商品成熟且是销量大的品类，在库存安排方面，洗发品类必须成为资源重点分配的品类。

　　商品品牌结构

　　商品品牌市场定位不同，目标消费群体不同。品牌分高、中、低3档，因此，根据不同的需求在选择品牌时，必须注意品牌整体档次的安排。在同一品类内部，将商品按不同档次的品牌进行搭配，才能增加顾客购买商品的选择性，实现库存资金合理分配。品牌档次合理搭配会促进各品牌销售；同一品类中近80%的品牌不能实现良好的销售，则说明品牌选择方面与市场目标不一致，存在盲目引进。

　　商品品种结构

　　商品的多样性突出表现为品种多样性。品种多样性可通过商品档次、花色、款式、规格、品味等基本属性来描述。在同一品牌内部，各品种之间也应有价格档次差异，在供应商所供商品的范围内，尽量选出合适的商品。在日常经营中，不同的商品品类又有不同的关注点。如衣着类商品以款式、花色、规格来划分不同品种，所以根据商品不同属性来安排不同的品种结构，是库存管理中非常重要的一环。品种安排好，销售才能有保证。

　　品种定额管理是根据商场有效经营面积下达分品类的品种定额计划，可有效控制品种的盲目引进。品种管理结合了门店确定的商品组合，避免了基层员工通过减少经营品种来降低断货率的做法。

　　淘汰旧品可给新品提供充足的货架资源及管理资源。与之引进相适应，引进品种数至少与淘汰品种数相同，这种一对一的做法使节约的资源得到有效利用，形成销售优势。

　　■ 建立库存指标考核体系

　　作为管理体系的重要构成要素，考核指标体系为库存管理提供了强有力的保障。根据管理要求确定的库存管理指标主要由库存商品的经营现状，原定目标、目标与实际运行效果之间的变化率等主要指标构成，成为库存管理的强制指标，指标如下：

　　总体库存运行质量指标
　　1、库存周转天数=360/库存周转次数
　　　库存周转次数=销售额/平均库存
　　2、库存天数＝库存金额/日平均销售额×100%库存金额
　　3、库存品种数（sku数）：考核期内有库存的品种数
　　4、总商品品种数：考核期内确定必须经营的品种数
　　库存期限管理指标
　　1、滞销品比率＝x天内无销售的商品品种数/总商品品种数×100%
　　2、超期库存比率＝x天内未销售完的商品金额/库存总金额×100%
　　3、保质期指标：货架商品剩余保质期长度不得低于保质期长度的1/3。
　　4、库存记录准确率=库存记录准确的商品数/总盘点商品数×100%
　　库存数据管理指标
　　1、断货比率＝断货品种数/总商品品种数×100%
　　2、畅销品断货比率＝销售前n个断货品种/总商品品种数×100%
　　3、低库存品种比率＝库存天数低于m天的品种数/总商品品种数×100%
　　4、高库存品种比率＝库存天数超过x天的品种数/总商品品种数×100%
　　5、负库存品种比率＝库存金额为负数的品种数/总商品品种数×100%
　　库存结构管理指标
　　1、动销率（商品出勤率）=有销售的商品数/总商品数×100%
　　2、销售同比增长率=（本期销售额/同期销售额-1）×100%
　　3、毛利存货周转比率＝毛利率×库存周转比率

　　■ 搭建库存管理支持平台

　　供应商管理　通过库存管理，商品周转率过低的商品应与供应商协商退换，如一个供应商整体商品周转率过低，必须考虑淘汰供应商。商品周转率高的供应商应列为重点供应商，在商品陈列及资金支付上优先安排。

　　基础数据管理　库存管理数据准确，才能对所有基于数据的判断有意义。因此基于系统的基础数据必须从系统性的角度进行管理，所有与数据相关的上下工作环节要建立一种相互校验的工作关系，层层有人审核，层层有校准，这种方法的贯彻实施可确保库存数据准确。

　　周期性盘点　经过盘点，对商品实际存量确认后，应对照实际库存对信息系统的库存进行修正，以达到一致性的要求。周期性地开展盘点工作，有利于及时发现商品库存存在的问题，这种循环的工作为库存分析与管理提供了最直接的支持。

　　不断优化商业信息系统　信息系统应随库存管理的要求，不断优化数据结构与分析系统，大量的分析统计工作必须依靠信息系统来完成，因此，随着库存管理的不断深入，企业应不断优化系统并多角度为库存管理提供有效数据。

　　深入开展与供应商的战略合作　库存管理只有与供应商合作管理才能真正达到降低库存量，提高周转的目的。从供应链和战略合作的角度，供应链参与双方共同努力，降低整个供应链的库存，不仅对单个商业企业有益，更对供应商有益。