从事商品零售，最担心的就是适销对路商品定量太少，购买者拿着钱你就是没有货，造成客户流失；不对路商品滞销造成库存。因此，科学定货，保证折扣店经营良性运转，是轻松赢利的首要课题。 　

      治水必须治源。脱销或滞销的症结就在于缺乏科学订货和备货。科学订货、科学备货是解决上述问题关键的关键。如何科学订货，则要以客观事实为依据，经过科学分析作出结论。

订货好比请客，订餐首先要了解用餐人的口味。不但要请人顾客吃饱，还要请顾客吃好。

      首先，从胃口上来说，你要明白他们需要吃什么。这就要求每位老板或代理商，首先要是卖场陈列专家，其次要是高明的卖手。你必须弄清楚卖场最佳陈列方案可分几个区，每个区要陈列哪些货，这些货要有几个系列、几个品种、几个特色。货有主销货、配套货、概念货等等，他们的比重又如何分配，这些都是非常有学问的。例如 40 ㎡的店至少要陈列几个系列的产品，每个系列最少应安排几个品种，才能保证基本的陈列要求，保证产品陈列的系列化、层次感，体现折扣店经营的综合优势。要不然，就会缩小卖场的市场满足力，给消费者一个产品单一、无法选择与比较的感觉，最终丧失成交的机会。因此，要做到科学订货，首先要懂得基本陈列的重要性，然后再利用专业卖手的高明眼光，来规划你的陈列内容，也就是―选货。

      选货要根据当地的人文环境、时尚潮流、消费者情趣和爱好、传统习惯等特点，以一个高明卖手的眼光，为卖场科学订货。必须要能准确把握当地的消费水平、流行趋势、用户喜好、消费心理等。高明的卖手，可以在店长、导购员中发掘、培养；高明的卖手对于订货实在是太重要了，有了专业的卖手，什么的问题都能真正得到科学解决。
 
     解决了吃什么的问题，接下来就是吃多少的问题了。也就是如何吃饱的问题。

     首先，你得先弄清楚每个人的食量，需要多少的饭菜才能让每个人吃饱。也就是订货之前，一定要弄清你的卖场的最佳陈列应该要多少货。结合基本陈列的科学分析，最终确定这次订货的基本数量。只有这样，你才能在订货的时候做到心中有数。